얼그레이 비스코티【과정 사진 포함】의 완성된 요리 사진

얼그레이 비스코티【과정 사진 포함】

보통 비스코티는 커피나 단 와인과 함께 즐기지만, 이 레시피는 홍차 향을 입힌 버전입니다. 바삭한 식감에 은은하고 고급스러운 홍차 향이 퍼져, 홍차와도 궁합이 아주 좋답니다~ 약 15개 분량

재료

간 홍찻잎작은술 2 (티백 약 3봉지 분량)
식물성 오일45g［60ml］
설탕(가는 흰설탕)60g
달걀1개
바닐라 에센스작은술 1/2
박력분＋아몬드 파우더170g
베이킹파우더작은술 1/2
소금약간

단계

1

홍찻잎을 곱게 가루가 될 때까지 갈아 두세요(티백인 경우는 봉지를 잘라 안의 찻잎을 그대로 사용해도 좋습니다).

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2

볼에 식물성 오일, 설탕, 풀어 놓은 달걀, 바닐라 에센스를 넣고 매끄럽게 섞습니다.

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3

박력분, 베이킹파우더, 소금을 함께 체에 쳐 넣습니다. 여기에 0단계에서 준비한 홍차 가루를 더해 고무주걱으로 전체가 잘 섞일 때까지 섞어 줍니다.

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4

오븐용 종이를 깐 팬 위에 반죽을 올립니다. 손으로 폭 약 6cm의 기다란 막대 모양으로 성형하고(너무 두껍게 하지 않아도 됩니다), 180℃로 예열한 오븐에서 약 25분 구워 주세요. 오븐에서 꺼낸 뒤(전원은 끄지 않습니다) 약 15분 정도 식힙니다.

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5

톱니 모양 칼로 두께 약 1.2cm로 슬라이스합니다. 단면을 위로 향하게 하여 다시 팬에 가지런히 올리고 10분 굽습니다. 뒤집어서 다시 10분 더 구워 주세요.

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요리 팁

오븐 팬의 길이가 부족한 경우에는 반죽을 2등분하여 두 번에 나누어 구워 주세요. 기호에 따라 견과류나 말린 과일을 넣어도 좋지만, 넣지 않아도 그대로 아주 맛있게 완성됩니다.