バナナとベイリーズのチョコレートマフィン

オーブンを180℃に予熱する。鍋にバターを入れて弱火で溶かし、ベイリーズ、ブラウンシュガー、牛乳を加えて、なめらかになるまで混ぜる。火から下ろしておく。

バナナを粗くつぶし、少し小さな塊が残る程度にする。溶き卵、バニラエクストラクト、手順1で作った混合液を加える。

残りの粉類と塩をすべてふるい入れ、粉気がなくなり、なめらかになるまでさっくりと混ぜる。

アイスクリームディッシャーまたはスプーンを使って、生地をマフィン型に均等に流し入れ、中央に小さく切ったクリームチーズを1つずつ入れる。

刻んだくるみを表面に散らし、焼き上がりに落ちにくいよう軽く押さえる。